MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería
Jiménez Padilla, Bernabé
MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2010 - 260 No
Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol. Incidencia ambiental de la industria alimentaria. Prevención y protección de riesgos laborales.
18536
978-84-8364-632-8
641.815/J53
MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2010 - 260 No
Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol. Incidencia ambiental de la industria alimentaria. Prevención y protección de riesgos laborales.
18536
978-84-8364-632-8
641.815/J53