Gastronomía, alimentación y nutrición

Martínez Monzó, Javier

Gastronomía, alimentación y nutrición - 1a. ed. - Madrid Síntesis 2015 - 155 No

Gastronomía: historia y corrientes gastronómicas; gastronomía española; gastronomía internacional. Alimentación y nutrición: alimentación y nutrición; los grupos de alimentos; los nutrientes. Dietética: principios dietéticos básicos; elaboración y tipos de menú.

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978-84-907714-1-2

641.013/M26