UF0065: preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Guerrero Aguilera, Manuel
UF0065: preelaboración y conservación de carnes, aves y caza - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2011 - 269 No
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. Materias primas. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
18609
978-84-8364-569-7
641.4/G87
UF0065: preelaboración y conservación de carnes, aves y caza - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2011 - 269 No
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. Materias primas. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
18609
978-84-8364-569-7
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