Elaboración de productos vegetales
Paulete Jiménez, Inmaculada
Elaboración de productos vegetales - 1a. ed. - Málaga IC Editorial 2013 - 313 No
Elaboración industrial de productos y conservas vegetales. Selección y acondicionamiento de materias primas. Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes. Elaboración de productos compuestos. Platos precocinados y cocinados con base predominantemente vegetal. Productos de cuarta gama.
18952
978-84-15886-06-8
664.805/P29
Elaboración de productos vegetales - 1a. ed. - Málaga IC Editorial 2013 - 313 No
Elaboración industrial de productos y conservas vegetales. Selección y acondicionamiento de materias primas. Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes. Elaboración de productos compuestos. Platos precocinados y cocinados con base predominantemente vegetal. Productos de cuarta gama.
18952
978-84-15886-06-8
664.805/P29