Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2
Madrid Vicente, Antonio
Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 - 1a. ed. - Madrid AMV Ediciones 2013 - 445 No
Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
18985
978-84-96709-07-2
664/M14/T.2
Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 - 1a. ed. - Madrid AMV Ediciones 2013 - 445 No
Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
18985
978-84-96709-07-2
664/M14/T.2