Acondicionamiento de la carne para su uso industrial

Aragonés Mendoza, Javier Florencio

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2011 - 98 No

Preparación de la carne para su uso industrial. Conservación y mantenimiento de la carne en la industria. Toma de muestras en la industria cárnica.

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978-84-8364-682-3

664.92/A66