FORMULACIÓN Y CALIDAD DE UNA GALLETA FORTIFICADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO ( Triricum aestivum ) POR HARINAS DE CUSHURO ( Nostoc spheericum ) Y KIWICHA ( Amanranhus caudatus )"
FORMULACIÓN Y CALIDAD DE UNA GALLETA FORTIFICADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO ( Triricum aestivum ) POR HARINAS DE CUSHURO ( Nostoc spheericum ) Y KIWICHA ( Amanranhus caudatus )"
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
- 175 páginas
CONTIENE INDECE DE TABLAS, DE FIGURAS, DE ABREVIATURAS, RESUMEN, ABSTRACT, ONTRODUCCIÓN, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, HIPÓTISIS Y VARIABLES, METODOLOJIA, RESULTADOS, DISCUCIÓN DE RESULTADOS, RECOMENDACIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS, ANEXOS.
LA PRESENTE INVESTIGACIÓN, TUVO COMO ODJETIVO DETERMINAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO(Nostoc sphaericum ) y kwacha ( Amaritud caudatus) POR HARINAS DE CUSHURO ( Nostoc sphaenricum) y kiwicha
CONTIENE INDECE DE TABLAS, DE FIGURAS, DE ABREVIATURAS, RESUMEN, ABSTRACT, ONTRODUCCIÓN, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, HIPÓTISIS Y VARIABLES, METODOLOJIA, RESULTADOS, DISCUCIÓN DE RESULTADOS, RECOMENDACIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS, ANEXOS.
LA PRESENTE INVESTIGACIÓN, TUVO COMO ODJETIVO DETERMINAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO(Nostoc sphaericum ) y kwacha ( Amaritud caudatus) POR HARINAS DE CUSHURO ( Nostoc sphaenricum) y kiwicha