Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos (Registro nro. 17282)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01130nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164144.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca564 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 637.127/B39 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Beerens, Henri |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Ed. Acribia |
| Fecha de publicación | 1990 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 151 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La leche cruda: Toma de muestras, recuento de microorganismos, Clostridium. invetigación de Salmonella. Recuento de mohos, levaduras, de gérmenes, de la flora láctica, de bacteriófagos. Detección de Mycobacterium tuberculosis, de Brucell, de Campylobacter, de Yersinia enterocolítica, de Shigella, Listeria. La leche pasteurizada. Leche esterilizada UHT. Las leches conservadas. La mantequilla y sus derivados. Los quesos. Nata de consumo. Las leches fermentadas. Alimentos lácteos dietéticos. Postres lácteos. Helados y cremas heladas. Interpretación oficial de los criterios microbiológicos. Detección de antibióticos y sulfamidas. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Luquet, Francois M. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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