Manual de aceites y grasas comestibles (Registro nro. 17870)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00945nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164152.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca1159 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 665/M14 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Madrid Vicente, A. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Manual de aceites y grasas comestibles |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | Ed. Mundi-Prensa |
| Fecha de publicación | 1997 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 340 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Aceites y grasas comestibles. Reglamentación técnico-sanitaria. Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles. Normas de calidad de aceites y grasas. Tecnología de los aceites y grasas. Convenio internacional del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa. Métodos oficiales de análisis de aceites y grasas comestibles. Disolventes de extracción utilizados en la elaboración de productos alimenticios y sus ingredientes. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Cenzano del Castillo, Madrid Cenzano, J. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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