Reacciones químicos sobre la oxidación de la grasa en harina de pescado peruano (Registro nro. 43857)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01144nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164822.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq2035 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | INF/000151/P96 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pumayaure Palomino, Juan |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Reacciones químicos sobre la oxidación de la grasa en harina de pescado peruano |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1993 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 113 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Oxidación y antioxidación de lípidos. Mecanismos de autooxidación. sinergismo. Comentarios sobre los datos analíticos en harina de pescado. Determianción de los ácidos grasos en la harina de pescado. Rancidez en la harina de pescado. Determinación del indice de yodo. Indice de peróxido y grasa en la harina de pescado. Oxidación de la grasa en harina de pescado peruano. Determinación del periódo de inducción de la grasa en la harina de pescado. Acción del antioxidante en la harina de pescado. Los antioxidatnes naturales. Presencia de metales o iones metálicos en la harina de pescado. manifestación sinergista en la harina de pescado. Peroxidación de la grasa durante la producción de harina de pescado.. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | IFI |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
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| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 25/11/2004 | Donación | Regular | INF/000151/P96 | FIQinf216 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Informe Final de Investigación | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 25/11/2004 | Donación | Regular | INF/000151/P96 | FIQinf217 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Informe Final de Investigación | Interno |