Tecnología de Alimentos (Registro nro. 46128)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00994nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241212011443.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq4054 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664/CH23 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Charley Helen |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Tecnología de Alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1 |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | México |
| Nombre del editor | Limusa |
| Fecha de publicación | 2012 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 767 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.- Evaluación de los alimentos2.- Medidas y peso3.- Calentamiento y enfriamiento de alimentos4.- Agua5.- Cristales de hielo y postres congelados6.- Azúcares, cristales de azucar y cofites7.- Bebidas8.- Almidones y gomas vegetales9.- Cereales10.- Harina11.- Agentes leudantes12.- Panes rápidos13.- Pan de levadura14.- Grasas y aceites15.- Pasta hojaldrada16.- Emulsiones17.- Leche18.- Queso19.- Huevos20.- Pasteles ángel y esponja21.- Pasteles a base de grasa22.- Carne23.- Aves24.- Pescado25.- Gelatina26.- Leguminosas27.- Frutas28.- Verduras29.- Geles de pectina de fruta (jaleas). |
| 650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Tecnología química |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 28/11/2018 | Donación | Bueno | 111.50 | 664/CH23 | FIQ6774 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | |||||
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 28/11/2018 | Donación | Bueno | 111.50 | 664/CH23 | FIQ6773 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |