Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos (Registro nro. 46165)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01404nam a2200193Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241212011443.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq4191 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-8476-163-1 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 660.2842/I24 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Alvert Ibarz. Gustavo V. Barbosa - Cánovas |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1 |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | España |
| Nombre del editor | Mundi Prensa |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 866 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.- Introducción a las Operaciones Unitarias. Conceptos fundamentales2.- Sistemas de unidades. Análisis dimencionales y semejanza3.- Introducción a los fenómenos de transportes4.- Transporte molecular de cantidad de movimiento, energía y materia5.- Balances macroscópicos de materia y energía6.- Interacción aire-agua7.- Reología de productos alimentarios8.- Transporte de fluidos por tuberías9.- Circulación de fluidos atravéz de lechos porosos. Fluidezación10.- Filtración11.- Procesos de separación por membrana12.- Propiedades térmicas de los alimentos13.- Transmisión de calor por conducción14.- Transmisión de calor por convección15.- Transmisión de calor por radiación 16.- Procesado térmico de alimentos17.- Conservación de alimentos por frío18.- Deshidratación 19.- Evaporización 20.- Destilación21.- Absorción 22.- Estracción sólido-líquido. |
| 650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Tecnología química |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 07/04/2022 | Donación | Bueno | 275.00 | 660.2842/I24 | FIQ7058 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |