Estudio comparativo en la clarificación del mosto entre el filtro de presión de hoja vertical y la centrifuga con descarga automática en la industria cervecera (Registro nro. 46601)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01452nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401105629.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1702 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TIQ/000024/D49 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Delao Bello, Alfredo Leandro |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio comparativo en la clarificación del mosto entre el filtro de presión de hoja vertical y la centrifuga con descarga automática en la industria cervecera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1984 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 109 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Malteado de la cebada. Molienda de malta y preparación de los adjuntos. Maceración del mosto. Separación del mosto de los sólidos de la masa. Ebullición del mosto con lúpulo. Clarificación del mosto. Enfriamiento y aeración del mosto. Concepto de clarificación en cervecería. Factores que influyen en la cantidad de material turbio durante la elaboración del mosto. Ventajas de la clarificación en cervecería. Requisitos que deben reunir los clarificadores. Controles químicos y físico-químicos. Sedimentadores. Filtros de presión. Centrífugas. Consideraciones para el diseño del filtro. Características de los filtro-ayuda. Operación de clarificado en los filtros de presión. Especificaciones del filtro de presión y diseño de los equipos accesorios. Descripción y diagrama de flujo del sistema de filtración. Cálculo del consumo de servicios industriales. Aspectos generales de la centrifuga con descarga automática.. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
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