Elaboración de pulpa y nectar de melón / Cuculis melo L. (Registro nro. 46621)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01136nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250401105630.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fiq1722
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/660.2/Q97
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Quispe Bohorquez, Luis Maximo
245 #0 - TITULO
Título Elaboración de pulpa y nectar de melón / Cuculis melo L.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Callao
Fecha de publicación 1986
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 141
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Algunas características botánicas y culturales del melón. Estadística sobre la producción nacional del melón. Variedades del melón. Variadades locales en el Perú. Características físicas y químicas del melón. Procesamiento del melón. Almacenaje de la pulpa con aditivos químicos. Elaboración de néctares. Estabilidad de los néctares. Almacenaje del néctar con aditivos químicos. Equipos utilizados. Análisis físico químicas realizadas. Procesamiento del melón. Obtención de la pulpa del melón. Enlatado de la pulpa de melón. Almacenamiento de la pulpa de melón enlatado. Controles de almacenaje. Elaboración del néctar de melón. Almacenaje del néctar de melón. Estabilidad del néctar de melón enlatado..
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Fuente de clasificación Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem Tesis Pregrado-Título
Existencias
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    Dewey Decimal Classification     Biblioteca Especializada FIQ Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso 24/11/2004 Donación Regular   T/660.2/Q97 FIQt360 09/12/2024 1 09/12/2024 Tesis Pregrado-Título Interno