Estudio tecnológico para la elaboración de sopa enlatada en base a sardina (sardinops sagaz sagaz) a nivel piloto (Registro nro. 46626)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01011nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401105630.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1727 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/660.2/O66 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Orihuela Henríquez, Angel Miguel |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio tecnológico para la elaboración de sopa enlatada en base a sardina (sardinops sagaz sagaz) a nivel piloto |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1986 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 172 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Estudio biológico de la sardina. Insumos. Identificación del producto. Operaciones de pre-fabricación. Operaciones de fabricación. Requirimiento de insumos. Especificaciones de maquinaria y equipos. Diagrama de ingeniería de flujo. Plano de distribución de planta. Balance de materia y energía. Control de calidad de los procesos, de la materia prima, de los insumos, de temperatura durante la precocción, del líquido de cobertura, de calidad del líquido en el llenado, de cierres y del esterilizado. Control de calidad del producto terminad |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 24/11/2004 | Donación | Regular | T/660.2/O66 | FIQt362 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno |