Modelos reológicos relacionados a la pulpa del camu camu (Registro nro. 46895)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01643nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250401110853.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fiq4071
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/660.2/R84
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Rosas Chavez, Claudia Melissa
245 #0 - TITULO
Título Modelos reológicos relacionados a la pulpa del camu camu
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Callao
Fecha de publicación 2017
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 109
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido El camu camu (Myrciaria dubia) es una fruta exótica, que es utilizado en diversos tipos de industrias tanto alimentarias como farmacéuticas, cosmética, etc. En este trabajo se determinó los modelos reológicos que se relacionan a la pulpa del camu camu en un intervalo de 20C a 60C. La pulpa del camu camu fue obtenida en una planta piloto de néctares de frutas en el CET (Centro Experimental y Tecnológico) de la Universidad Nacional del Callao, mediante una refinadora de malla de abertura de 200 micras para la muestra de pulpa simple y 500 micras para la muestra de pulpa refinada. Las medidas reológicas fueron determinadas en un reómetro rotacional Anton Paa modelo RheolabQC con geometría de paletas en el laboratorio de Investigación de la Facultada de Ingeniera Química de la universidad Nacional de callao. En las muestras de pulpa con un contenido de solidos solubles de 4Brix y 5Brix y un intervalo de temperatura de 20C a 60C., los modelos de Ostwald (R2>0.887), Herschel Bulkley (R2>0.952), Sisko (R2>0.974) y VVilliamson (R2>0.986) describen adecuadamente el comportamiento reológico de la pulpa del camu camu.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Rodriguez Espada, Michael Ricardo
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO
Identificador Uniforme del Recurso <a href="https://hdl.handle.net/20.500.12952/3621">https://hdl.handle.net/20.500.12952/3621</a>
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- TPT
Tipo de ítem Tesis Pregrado-Título
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
        Biblioteca Especializada FIQ Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso 16/11/2018 Donación Bueno   T/660.2/R84 FIQt873 09/12/2024 09/12/2024 Tesis Pregrado-Título Interno
        Biblioteca Especializada FIQ Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso 20/10/2022 Donación Bueno   T/660.2/R84 FIQt789 09/12/2024 09/12/2024 Tesis Pregrado-Título Interno