Cinética del proceso de extracción de antocianinas de la coronta del maiz morado en medio acuoso (Registro nro. 46943)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01477nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250401110855.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fiq4258
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/660.2/M79
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Moreno Balsa, Jacqueline Lizeth
245 #0 - TITULO
Título Cinética del proceso de extracción de antocianinas de la coronta del maiz morado en medio acuoso
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Callao
Fecha de publicación 2018
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 123
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido En el presente estudio se desarrolló la cinética de extracción de la antocianina de coronta de maíz morado (Zea Mays L.), para ello se extrajo la antocianina en diversas corridas, haciendo variar su temperatura, espesor y peso de coronta, se usó materia prima proveniente de Pacarán - Cañete - Perú Y se demostró que existe una relación inversa con el espesor de coronta de maíz morado y el espesor más óptimo resulto el de 1 cm para nuestras pruebas experimentales, una relación directa con la temperatura de extracción y la más óptima para nuestras pruebas experimentales resulto a 60C y una relación inversa con el peso de coronta/ volumen de agua donde el peso más óptimo para nuestras pruebas experimentales resulto de 5 gr. Confirmando así la influencia de la temperatura, peso de coronta/ volumen de agua, tamaño de partícula en la cinética del proceso de extracción de antocianinas del maíz morado.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Silva Valerio Edward Leonardo
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO
Identificador Uniforme del Recurso <a href="https://hdl.handle.net/20.500.12952/3152">https://hdl.handle.net/20.500.12952/3152</a>
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- TPT
Tipo de ítem Tesis Pregrado-Título
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
        Biblioteca Especializada FIQ Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso 25/10/2022 Donación Bueno   T/660.2/M79 FIQt904 09/12/2024 09/12/2024 Tesis Pregrado-Título Interno