Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus Costa), Para la elaboración de elados. (Registro nro. 47044)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01487nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164910.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq3905 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T.M/664.02/P53 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pichardo Cruz, Luz Milagros |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus Costa), Para la elaboración de elados. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 80 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | En el presente trabajo se determinó Ia metodología adecuada para la extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius Coccus Costa), para la elaboración de helados con la finalidad de usar productos 4: naturales para evitar daños en la salud por uso de colorantes sintéticos. Usamos el método amoniacal, Ilamado así por el uso de hidróxido de amonio en la extracción del colorante y conseguimos valores de acuerdo al patrón en L.a.b. (L= 71.41 0a3:0;+9,80; b=-5,92). In this study, we determined the appropriate methodology for J extracting the blue dye from cochineal (Coccus Dactylopius Costa), for : making ice cream in order to use natural products to prevent damage to , health by using synthetic dyes. We use Ammonia method, named for the use of ammonia in the extraction of the dye and get appropriate values according to the pattern in Lab (L = 71,41; a = +9, 80; b = -5, 92). |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zabala Pérez, Wilhelm Pedro |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO | |
| Identificador Uniforme del Recurso | <a href="https://hdl.handle.net/20.500.12952/1608">https://hdl.handle.net/20.500.12952/1608</a> |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | T.M |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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