Manual de Industrias lacteas (Registro nro. 47578)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	01014nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241209164918.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa458
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	637.14/A1
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Alfa - Laval
245 #0 - TITULO
Título	Manual de Industrias lacteas
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Madrid
Nombre del editor	Ed. Madrid Vicente
Fecha de publicación	1990
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	305
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Producción de la leche. Química lactológica. Los microorgansimos. Recogida y recepción de la leche. Los bloques integrantes de los procesos lácteos. Tratamientos generales de la leche. Productos lácteos líquidos de consumo directo. Esterilización. Preparación de cultivos. Productos lácteos acidificados. Mantequilla. Grasa láctea anhidra - Aceite de mantequilla (Butter-oil). Procesos de membrana y de intercambio ióico. El queso. Evaporación. Tratamiento del suero. Leches concentradas. Leche en polvo. Recombinación de la leche. Los helados. Casina. Limpieza de equipos en la industria láctea. Automatización
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	13/03/2007	Compra	8.00		637.14/A1	FIPA1358	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Externo