Ahumado de pescados (Registro nro. 47619)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00908nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241212141730.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa500
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	641.46/R97
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Rehbronn Edmund, Rutkowski Franz
245 #0 - TITULO
Título	Ahumado de pescados
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Ed.Acribia
Fecha de publicación	1985
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	133
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Especies adecuadas para el ahumado. Manipulaciones previas al ahumado. Dispositivos sencillos para ahumar. Materiales para obtención de humo. Modernas instalaciones de ahumado. Metodos de ahumar. Como se comoel pescado ahumado. Fileteado. Almacenamiento del pescado ahumado. Empaquetado,laminas y bolsas de plastico. Envasado al vacio. Ahumado de pescado congelado. El asado de peces en grill. Disposiciones legales fundamentales para los productos alimenticios de origen animal
650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático	Alimentos y bebidas
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	15/03/2007	Compra	45.00		641.46/R97	FIPA1414	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Interno