Enología práctica, conocimiento y elaboración del vino (Registro nro. 47645)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01385nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164919.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa526 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.22/R47 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Peynold, Emile |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Enología práctica, conocimiento y elaboración del vino |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | s.l. |
| Nombre del editor | s.ed. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 75 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Desde la pág. 75: Fenómenos de la maduración de la uva. Las vendímias. Fermentación alcohólica y las levaduras. Condiciones del desarrollo de las levaduras. Fermentación maloláctica y las bacterias lácticas. Condiciones del desarrollo de las bacterias malolácticas, comportamiento de la fermentación maloláctica. Vinificación en tinto: tratamieto de la uva; comportamiento de la fermentación;comportamiento de la maceración; Técnicas de utilización reciente. Verificacion en blanco: tratamiento de las uvas, tratamiento del mosto; protección de las oxidaciones, comportamiento de la fermentación. Trabajo de bodega. Cuidados de la limpieza e higiene del recipiente vinario. Maduración del anhidrido sulfuroso en la conservación de los vinos. Nociones de limpieza. Clarificación por encolado. Clarificación por filtración. Principios básicos de los procedimientos de estabilización. Tratamientos físicos aplicados al vino. Otros tratamientos aplicados al vino... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 11/04/2007 | Donación | Bueno | 2.00 | 663.22/R47 | FIPA1175 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |