Las materias primas de origen animal en la alimentación (Registro nro. 47816)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01426nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241212141731.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa700
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.3/S17
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Saiz Moreno, L.
245 #0 - TITULO
Título Las materias primas de origen animal en la alimentación
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Madrid
Nombre del editor Ed. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
Fecha de publicación 1989
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 245
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Definiciones conceptucales relacionadas con las materias primas y su control de calidad microbiológico. Antecedentes históricos (nacionales y extranjeros) relacionados con el control sanitario en higiene alimentaria. Aspectos y características ecoepidemiológicas de las principales materias primas de origen animal destinado a la alimentación. Materias primas cárnicas. Areas críticas de riesgo en la contaminación de las carnes. Especificaciones del control de calidad en las materias primas cárnicas, con especial referencia a los aspectos microbiológicos. La vigilancia sanitaria, complemento abligado en la efectividad del control de calidad microbiológico. Control de calidad microbiológica en las materias primas procedentes de las aves. La leche como materia prima. Los pescados, moluscos y crustáceos como materia prima. Otras materias primas de origen animal destinadas a la alimentación...
650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático Alimentos y bebidas
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Fernández, C. Compaire
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Cost, normal purchase price Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
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