Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos (Registro nro. 47880)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01143nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164922.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa765 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 543.1/D97 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ducar Maluenda, Pedro |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Ed. ACRIBIA |
| Fecha de publicación | 1988 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 332 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Control microbiológico de los alimentos, situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C. Enfoque del análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos para controlar la inocuidad y la calidad de los alimentos. Aplicación del sistema A.R.I.C.P.C. Diseño higiénico de las áreas donde se preparan alimentos. Consideraciones higiénicas para el diseño y empleo del equipo. Limpieza y desinfección. Salud e higiene del personal. Conocimientos que precisa el personal y el público. Producción y recolección de alimentos vegetales. Producción, productos animales. Tratamiento de los alimentos. Comercialización y venta al detalle. Servicio de comidas. Hogares |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
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| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 08/03/2007 | Compra | 80.00 | 543.1/D97 | FIPA1078 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 08/03/2007 | Compra | 10.00 | 543.1/D97 | FIPA1058 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 19/03/2007 | Compra | 80.00 | 543.1/D97 | FIPA1768 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |