Caracterizaciòn de Compuestos Nutritivos, No Nutritivos y Calidad Proteica (Registro nro. 48087)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01663nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164926.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa1299
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 547.783/B23
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Bartholomai Gualterio B.
245 #0 - TITULO
Título Caracterizaciòn de Compuestos Nutritivos, No Nutritivos y Calidad Proteica
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1ra
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Buenos Aires
Nombre del editor Editorial Universitaria de Buenos Aires
Fecha de publicación 2000
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 157
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido PARTE I.-METODOS ANALITICOS PARA LA DETERMINACIÒN DE COMPUESTOS NO NUTRITIVOS: 1.-Alcaloides. 2.-Fitatos. 3.-Lectinas. 4.-Oligosacàridos. 5.-Saponinas. 6.-Vicina y convicina. 7.-Acido oxàlico. 8.-Polifenoles y taninos condensados. 9.-Actividad inhibitoria de tripsina. 10.-Compuestos cianogenicos:determinaciones de acido ciahidrico. 11.-Determinaciòn por HPLC de glucosinolatos. PARTE II.-METODOS ANALÌTICOS PARA LA DETERMINACIÒN DE COMPUESTOS NUTRITIVOS: 1.-Fraccionamiento y determinaciòn de productos hidrosolubles en extractos vegetales. 2.-Triptofano. 3.-Anàlisis de aminoàcidos por HPLC despues de derivatizar con dietil-etoximetilenmalonato. 4.-Separaciòn,identificaciòn y cuantificaciòn de lipidos asociados a aislados proteicos. PARTE III.-METODOS DE EVALUACIÒN DE CALIDAD PROTEICA: 1.-Valoraciòn biologica de proteinas. 2.-Evaluaciòn de la calidad de las proteinas por mètodos quimicos. 3.-Lisina disponible. PARTE IV.-CACTERÌSTICA Y COMPOSICIÒN DE ALGUNAS ESPECIES VEGETALES DE INTERES PROTEICO: 1.-Algarrobo. 2.-Amaranto. 3.-Parota. 4.-Haba. 5.-Arveja. 6.-Frijoles. 7.-Frijol de terciopelo. 8.-Otras especies vegetales de interes
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Tosi Enzo
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB
Existencias
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        Biblioteca Especializada FIPA Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 04/04/2007 Donación 25.00   547.783/B23 FIPA2263 09/12/2024 09/12/2024 Libro Interno
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