Conservación quimica de los alimentos. Caracteristicas,usos efectos (Registro nro. 48239)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01175nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164928.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1479 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.8/L92 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Luck Erich |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Conservación quimica de los alimentos. Caracteristicas,usos efectos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2da |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 324 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Consideraciones Generales. 1.-Objetivos y evolución de la conservación. 2.-Analisis de conservantes. 3.-Aspectos sanitarios. 4.-Situación legal relativa a los alimentos. 5.-Acción antimicrobiana de los conservantes. CONSERVANTES INDIVIDUALES 6.-Sal común. 7.-Dioxido de carbono. 8.-Nitrogeno. 9.-Nitratos. 10.-Nitritos. 11.-Ozono. 12.-Dioxido de azufre. 13.-Cloro. 14.-Etanol. 15.-Sacarosa. 16.-Acido formico. 17.-Acido acetico. 18.-Acido propionico. 19.-Acido sorbico. 20.-Esteres del acido dicarbonico. 21.-Acido benzoico. 22.-Esteres del acido p-hidroxibenzoico. 23.-o-Fenilfenol. 24.-Difenilo. 25.-Humo. 26.-Tiabendazol. 27.-Nisina. 28.-Natamicina. 29.-Lisozima. 30.-Otros conservantes. 31.-Empaquetado y revestimiento |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Jager Martin |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note | Cost, normal purchase price |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 28/01/2008 | Donación | 664.8/L92 | FIPA2517 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 11/04/2011 | Donación | 664.8/L92 | FIPA2997 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | 130.00 | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 04/05/2011 | Donación | 664.8/L92 | FIPA2998 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | 130.00 | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 09/05/2011 | Donación | 664.8/L92 | FIPA2999 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | 130.00 | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 15/06/2011 | Donación | 664.8/L92 | FIPA3000 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | 132.00 |