Bioquimica de los Alimentos (Registro nro. 48350)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00926nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241209164930.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa1592
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	574.192/B39/2007
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	J.B.S Braverman
245 #0 - TITULO
Título	Bioquimica de los Alimentos
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Mexico D.F
Nombre del editor	Z. berch
Fecha de publicación	2007
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	358
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	1.-Introduccion 2.-Proteinas,generalidades 3.-Enzimas 4.-Cinetica enzimatica 5.-Sistema proteicos de los alimentos 6.-Carbohidratos - Monosacaridos 7.-Carbohidratos - oligosacaridos 8.-Polisacaridos 9.-Sustancias pecticas, gomas y vegetales 10.-Pardeamiento no enzimatico 11.-Lipidos 12.-Carotenoides 13.-Terpenos,aceites esenciales 14.-Esteroides y tocoferoles 15.-Oxidacion de los lipidos 16.-Compuesto fenolicos 17.-Pardeamiento enzimatico 18.-Respiracion 19.-Actividad bioquimica de los microorganismos en los alimentos 20.-Clorofila y fotosintesis
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	19/03/2010	Donación		574.192/B39/2007	FIPA2825	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Interno
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	19/03/2010	Donación		574.192/B39/2007	FIPA2826	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Externo