Aprovechamiento del choro para el enlatado (Registro nro. 48903)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00750nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164938.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1193 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | INVES/P66c/032 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Plasencia Castillo, Santos Modesto |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Aprovechamiento del choro para el enlatado |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1987 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 0 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Fundamentos del enlatado. Materia prima principal: características, composición química y disponibilidad del recurso. Materia prima auxiliar: pasta de toamte, preparación de la salsa, aceite, análisis tídico-químico. Sal. Análisis químico. Humo. Aspectos generales. Envases. Procesamiento de choro en salsa de tomate. Procesamiento del choro ahumado en aceite... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | IFI |
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