Estudio técnico económico para el aprovechamiento de sólidos y grasas del caldo de cocinadores de las fabricas de conservas. Tesis de Ingenieria Pesquera (Registro nro. 49029)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01048nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164940.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1046 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/Q9/45 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Quispe Concepción, Wilfredo |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio técnico económico para el aprovechamiento de sólidos y grasas del caldo de cocinadores de las fabricas de conservas. Tesis de Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1983 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 110 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El proceso de elaboración de conservas de pescado es el precocinado en la línea de cocción, en la cual se le extrae al pescado sardina parte de la humedad, grasa contenida, con el objeto de reducir sus procentajes y darle consistencia al músculo. El presente estudio, tiene por finalidad evaluar la factibilidad técnico económico para la implementación de una planta que elabore concentrados solubles. Es proyecto se elaborará a partir de la recuperación del caldo proveniente de los cocinadores de la línea de cocido de las fábricas de conservas... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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