Tecnología de elaboración de harina de muy muy (emerita analoga). Tesis de Ingenieria Pesquera (Registro nro. 49041)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01187nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164940.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa1058
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/639.2/N29v/113
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Navarro Villegas, Jorge Luis
245 #0 - TITULO
Título Tecnología de elaboración de harina de muy muy (emerita analoga). Tesis de Ingenieria Pesquera
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Fecha de publicación 1996
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 132
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Características generales del muy muy. Estudio bioecológico de la especie (emerica analoga) muy muy. Distribución geongráfica. Composición química. Volumen disponible de la especie. Valor comercial. Equipos, materiales, aditivos e insumos a utilizados en el procesamiento de harina de muy muy. Características técnicas de los equipos, de los materiales, de los aditivos conservadores y de los insumos. Cronograma de ejecución del proyecto. Métodos. Descripción del producto. Descripción de la tecnología en la elaboración del producto. Diagrama de flujo. Pruebas experimentales. Elaboración de harina de muy muy. Evaluación nutricional del producto terminado. Influencia de los factores en el proceso de eleboración de harina de muy muy...
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- TPT

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