Importancia del control de calidad en conservas de pescado de seis especies de la familia tunidos. Tesis de Ingenieria Pesquera (Registro nro. 49051)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00869nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164940.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1068 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/R41/16 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Rengifo Ruiz Emilio |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Importancia del control de calidad en conservas de pescado de seis especies de la familia tunidos. Tesis de Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1978 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 155 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Reseña histórica del control de calidad de conservas de pescado en el mundo. Realidad de la industria conservera en el Perú. Leyes pesqueras vigentes. Código sanitario de alimentos. Normas técnicas del control de calidad de las conservas de pescado dado en ITINTEC. Biología de los túnicos. Factores biológicos de la materia prima. Composición qúimica de los peces... |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Tuesta Pinedo, Rosendo |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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