Conservas alimenticias, fundamentos técnicos-microbiológicos (Registro nro. 62422)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01060nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234022.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1974 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 1714 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.8/H41 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Hersom, A.C. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Conservas alimenticias, fundamentos técnicos-microbiológicos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Ed. Acribia |
| Fecha de publicación | 1974 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 360 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Bacterias. Hongos verdaderos. Control de microorganismos que alteran los alimentos. Envases. Esquema de las operaciones de enlatado. Origen y control de la contaminación. Principales organismos productores de alteraciones en los alimentos enlatados. Efectos del calor sobre los microorganismos. Fundamentos del tratamiento térmico de los alimentos enlatados. Tratamientos a temperatura alta- tiempo corto. Empleo de radiaciones ionizantes en la conservación de alimentos. Tipos de alteración. Microbiología de los alimentos enlatados en buen estado. Examen de los alimentos enlatados, de las materias primas. Inspección de los botes |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dado de Baja | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 06/04/1981 | Compra | Muy Malo | 6.00 | 664.8/H41 | 9896 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo | ||||
| Dado de Baja | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 06/04/1981 | Compra | Muy Malo | 6.00 | 664.8/H41 | 9894 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo | ||||
| Dado de Baja | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 06/04/1981 | Compra | Muy Malo | 6.00 | 664.8/H41 | 7506 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo | ||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 06/04/1981 | Compra | Muy Malo | 6.00 | 664.8/H41 | 9895 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo |