Tecnología de los Alimentos; Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos (Registro nro. 63375)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00674nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234036.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s1987 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	4835
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.02/Ch23
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Charley,Helen
245 #0 - TITULO
Título	Tecnología de los Alimentos; Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	México
Nombre del editor	Ed. Limusa
Fecha de publicación	1987
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	767
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Evaluación de los alimentos. Agua. Azúcares. Bebidas. Almidones. Cereales. Harina. Panes rápidos. Panes de levadura. Grasas y aceites. Emulsiones. Leche. Queso. Huevos. Carne. Pescado. Gelatina. Frutas. Verduras. Jaleas
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	27/12/2002	Compra	Regular	12.00		664.02/Ch23	24688	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo