Los aditivos en los alimentos (Registro nro. 63378)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01815nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234036.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s1992 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 4840
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.3/M14
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Madrid, A.
245 #0 - TITULO
Título Los aditivos en los alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Madrid
Nombre del editor AMVE
Fecha de publicación 1992
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 251
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Los aditivos en los alimentos. Funciones y características generales de los aditivos alimentarios. Los aditivos coadyuvantes tecnológicos en los productos lácteos y en los productos cárnicos. Los aditivos en los productos de la pesca. Aditivos y coadyuvantes en zumos de frutas, bebidas refrescantes y cervezas. Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de Mostos, Zumos de uva, Bebidas derivadas del Vino, Vinagres y Sidras. En Aguardientes, Licores y aperitivos Alcholicos, en Aceites Vegetales y grasas comestibles, en la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados), en conservas y semiconservas vegetales, en condimentos, especias, Sal y Salmueras, en Salsas de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dietéticos, en los helados y horchatas, en azúcares y jarabes, en Pan y Panes especiales, productos de confitería, pastelería, bollería, repostería y galletería. Aditivos en harinas, pastas alimenticias, masas fritas y cereales en copos. En la elaboración de turrones, mazapanes, caramelos y chicles. En Ovoproductos. En aceitunas de mesa. Reglamentación técnico-Sanitaria de aditivos alimentarios y de los aromas que se utilizan. Relación de aditivos alimentarios y sus números de clasificación. Disolventes de extracción utilizados en la elaboración de productos alimenticios y sus ingredientes. Registro general sanitario de alimentos: Normativa actual en España y la CE.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Cost, normal purchase price Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Copy number Price effective from Koha item type Public note
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 01/04/1997 Compra Muy Malo 35.00   641.3/M14 33056 08/01/2025 1 08/01/2025 Libro Externo
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 20/06/1983 Compra Muy Malo 35.00   641.3/M14 10450 08/01/2025 1 08/01/2025 Libro Externo