El Ahumado (Registro nro. 63379)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00700nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234036.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s1980 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	4844
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	641.46/M72
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Mohler, Klement
245 #0 - TITULO
Título	El Ahumado
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Ed. Acribia
Fecha de publicación	1980
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	74
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Historia del ahumado. Finalidad del ahumado. De la leña al humo. Reacciones de los componentes del humo con el producto ahumado. Tecnología del ahumado. Productos de la condenzación del humo y sustratos ahumados. Alimentos ahumados. Examen de los alimentos ahumados. Defectos de fabricación. Aspectos higienicos del ahumado
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	30/10/1985	Compra	Muy Malo	5.00		641.46/M72	16095	08/01/2025	1	08/01/2025	Libro	Externo