Microorganismos de los alimentos, volumen 2: métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas (Registro nro. 65143)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 02123nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234102.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 6999 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 576.163/I61/T.2 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | ICMSF - Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para alimentos |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Microorganismos de los alimentos, volumen 2: métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 1999 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 260 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Criterios microbiológicos significativos para alimentos. Conceptos de probabilidad y muestreo. Principios para la obtención de muestras. Programas de muestreo apropiados. Elección del programa de muestreo según objetivo. Programas de muestreo para situaciones con riesgo directo de presencia de patógenos. Control en el punto de origen. Aproximación al sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos. Recogida y manipulación de muestras y unidades analíticas. Introducción: aplicación y usos de criterios. Programas de muestreo para carnes crudas. Programas de muestreo para carnes procesadas. Programas de muestreo para carnes de aves y productos derivados. Programas de muestreo para piensos de origen animal y alimentos para animales de compañía. Programas de muestreo para la leche y productos lácteos. Programas de muestreo para huevos y ovoproductos. Programas de muestreo para pescados y mariscos. Programas de muestreo para hortalizas, frutas y frutos secos. Programas de muestreo para bebidas refrescantes, zumos, concentrados y conservas de frutas. programas de muestreo para cereales y sus productos. Programas de muestreo para especias, condimentos y gomas. Programas de muestreo para grasas y aceites. Programas de muestreo para azúcar, cacao, chocolate y productos de pastelería. Programas de muestreo para alimentos formulados. Programas de muestreo para aguas minerales naturales, otras aguas embotelladas, aguas de procesos y hielo. Alimentos enlatados estables. Apéndices. Glosario. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 30/01/2003 | Compra | Regular | 133.00 | 576.163/I61/T.2 | 34846 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Interno |