Tecnología del procesado del pescado (Registro nro. 65883)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00954nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234113.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2001 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 7868 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.94/H18 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Hall, George M. (editor) |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Tecnología del procesado del pescado |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 2001 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 305 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Bioquímica dináica y calidad del pescado fresco y congelado. Conservación del pescado mediante curado (secado, salazón y ahumado). Producto del surimi y pescado picado. Refrigeración y congelación del pescado. Conservas de pescado y productos de la pesca. Métodos de identificación de especies de pescado fresco o procesado. Envasado del pescado y productos de la pesca atmósferas modificadas. HACCP y aseguramiento de la calidad en los productos de la pesca. Modelización de la temperatura y su relación con el transporte del pescado. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 21/11/2007 | Donación | Regular | 22.50 | 664.94/H18 | 40808 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 21/11/2007 | Donación | Regular | 25.00 | 664.94/H18 | 40807 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 04/10/2007 | Donación | Regular | 26.00 | 664.94/H18 | 40506 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 01/10/2007 | Donación | Regular | 60.00 | 664.94/H18 | 40399 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 03/09/2003 | Compra | Regular | 214.00 | 664.94/H18 | 35587 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Interno |