Virus de transmisión alimentaria: Avances y retos (Registro nro. 70250)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01227nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234217.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2008 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 13008
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 576.64/K75
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Koopmans, Marion P. G.
245 #0 - TITULO
Título Virus de transmisión alimentaria: Avances y retos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor ACRIBIA
Fecha de publicación 2008
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 253
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Revisión histórica de la virología de los alimentos. Virus de transmisión alimentaria: situación actual. Hepatitis de transmisión intestinal. El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada. Enfermedades víricas alimentarias emergentes. La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria. Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos. Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atención en la función de su matriz. Utilización del Codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos. Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportunidades y desafíos.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Bosch, Albert
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Cliver, Dean O.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
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