Estudio crítico para la determinación de salmonella en el proceso de fabricación de harina de pescado (Registro nro. 73099)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01295nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234259.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2011 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 15918 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | I/639.2/M42e |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Mendoza Antón, Manuel Remberto |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio crítico para la determinación de salmonella en el proceso de fabricación de harina de pescado |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 53 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | A pesar que en el proceso se aplican temperaturas altas suficientes para destruir microorganismos patógenos se encontró salmonella en las fábricas. Se determinó salmonella en el proceso de fabricación de harina de pescado en Tasa Chimbote 1 a la entrada del cocinador, a la salida del secador y en el ensaque (Ver Tabla Nº 01). Se determinó salmonella en la fábrica Tasa Chimbote 2, en la poza de almacenamiento, entrada al cocinador, salida del secador, ensaque (Ver tabla Nº 02). Se determinó salmonella en la fábrica Tasa Chimbote 3, en la poza de almacenamiento (Ver Tabla Nº 03). Se determinó salmonella en la fábrica Tasa Callao 1, en la poza de almacenamiento, entrada del cocinador (Ver Tabla Nº 04). Se determinó salmonella en la fábrica Tasa Callao 2, en la poza de almacenamiento, entrada del cocinador (Ver Tabla Nº 05) |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 09/06/2016 | Donación | Bueno | I/639.2/M42e | BCtsp900 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional | Interno |