Determinación de compuestos de importancia sensorial producidos por levaduras durante la fermentación de sidra (Registro nro. 73252)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00759nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250401111017.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2006 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	16071
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	T/664/E92
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Estela Escalante, Waldir Desiderio
245 #0 - TITULO
Título	Determinación de compuestos de importancia sensorial producidos por levaduras durante la fermentación de sidra
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Callao
Fecha de publicación	2006
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	175
Material acompañante	No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	En el presente trabajo de investigación se estudió las características de fermentación de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces y sus posibles usos en los procesos de elaboración de sidra. Entre las características estudiadas fueron: la aproducción de etanol, tolerancia al etanol y al sulfito.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Tesis Pregrado-Título

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Referencia	06/06/2016	Donación	Bueno		T/664/E92	BCt2173	08/01/2025	08/01/2025	Tesis Pregrado-Título	Interno