Elaboración de conservas de "Pota" Dosidicus gigas, en salsa tipo pachamanca y adobo (Registro nro. 74693)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00742nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234322.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2011 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 17589 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Alvites Tuesta, Walter |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Elaboración de conservas de "Pota" Dosidicus gigas, en salsa tipo pachamanca y adobo |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 123 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Las pruebas organolépticas sometidas al panel, arrojaron que la tercera producción fue la gustó más en relación a su color, olor, textura y sabor. La prueba de hipótesis arrojó que existe una diferencia altamente significativa, entre los puntajes o calificaciones asignadas a ambas formulaciones. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Salinas Moreno, Serapio Alfredo |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
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