"Selección del proceso productivo que permita obtener cerveza a nivel de miniplanta en condiciones tecnológicas y económicas óptimas" (Registro nro. 75013)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01092nam a2200145Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234327.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2008 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 17914 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Avalos Jacobo, Victor Hugo |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | "Selección del proceso productivo que permita obtener cerveza a nivel de miniplanta en condiciones tecnológicas y económicas óptimas" |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2008 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 104 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Se ha logrado establecer las condiciones óptimas para la producción de Cerveza en miniplanta con un enfoque técnico y económico, esto se evidencia en las condiciones del tratamiento de agua por Osmosis Inversa, se define el proceso de malteado de la cebada nacional, así como se realizó un estudio de la relación temperatura en el proceso de fermentación.Se estableció los estándares óptimos del agua cervecera, así como se señalan las características del equipo requerido: en el tratamiento de agua se utilizó el equipo de Osmosis Inversa del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ingeniería Química de la UNAC. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
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