Curso de higiene para manipuladores de alimentos (Registro nro. 75703)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01141nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234337.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2011 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 18634
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN 978-84-200-0753-3
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.028/H29
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Hazelwood, David
245 #0 - TITULO
Título Curso de higiene para manipuladores de alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición Reimp.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Acribia
Fecha de publicación 2011
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 129
Material acompañante No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Terminología. ¿Qué es la higiene alimentaria?. Higiene personal. Las bacterias ¿qué son?. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Prevención de las intoxicaciones alimentarias. La contaminación de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelación de los alimentos. Diseño del local de manipulación de los alimentos. El equipo. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfección de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuestas a los tests de cada sección. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal McLean, Anna D.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Cost, normal purchase price Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 12/05/2022 Compra Bueno 44.00   664.028/H29 54576 08/01/2025 08/01/2025 Libro Externo
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