UF0054: aprovisionamiento de materias primas en cocina (Registro nro. 75735)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00707nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234337.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2017 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	18666
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN	978-84-17086-61-9
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	631/S22
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Sánchez-Lafuente, Antonio Caro
245 #0 - TITULO
Título	UF0054: aprovisionamiento de materias primas en cocina
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	2a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Málaga
Nombre del editor	IC Editorial
Fecha de publicación	2017
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	152
Material acompañante	No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	El departamento de cocina. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en la cocina.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	22/04/2022	Compra	Bueno	40.00		631/S22	54510	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo