Aditivos alimentarios (Registro nro. 76110)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01008nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234343.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2017 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 19044 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-16898-18-3 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.06/M28 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Mateos-Aparicio, Inmaculada (coord.) |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Aditivos alimentarios |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | Dextra |
| Fecha de publicación | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 314 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos. Riesgo en el uso de aditivos alimentarios; implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud. Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea. Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios. Colorantes alimentarios. Aditivos conservantes. Aditivos antioxidantes. Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes. Aditivos emulgentes. Aditivos acidulantes y reguladores del pH. Aditivos potenciadores del sabor. Aditivos edulcorantes. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 18/01/2022 | Compra | Bueno | 78.50 | 664.06/M28 | 54344 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 18/01/2022 | Compra | Bueno | 78.50 | 664.06/M28 | 54343 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |