Biotecnología de la cerveza y de la malta (Registro nro. 76241)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00759nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234345.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2019 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	19176
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN	978-84-200-0681-9
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	663.42/H78/2019
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Hough, J. S.
245 #0 - TITULO
Título	Biotecnología de la cerveza y de la malta
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	Reimp.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Acribia
Fecha de publicación	2019
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	194
Material acompañante	No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Introducción. La cebada. Materia prima esencial. La malta. Un paquete de enzimas y sustancias nutritivas. El agua. Sus papeles en la elaboración de cerveza. Producción del mosto dulce. El lúpulo y la ebullición del mosto. Levaduras y bacterias. Fermentación, fundamentos del proceso. Tratamientos post-fermentativos.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	13/01/2022	Compra	Bueno	99.20		663.42/H78/2019	54305	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo