Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S. (Registro nro. 78962)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01703nam a2200181Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NUMERO DE CONTROL
Campo de control pecaunac
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250423163543.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250423s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
022 ## - INTERNATIONAL STANDARD SERIAL NUMBER
International Standard Serial Number 19551
040 ## - FUENTE DE CATALOGACION
Agencia de catalogación pecaunac
Idioma de catalogación spa
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Cardenas Molina, César Adrian
245 #0 - TITULO
Título Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S.
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y AVISO DE DERECHOS DE AUTOR
Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación Callao-Perú
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o aviso de derechos 1997
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 55
520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Nota de sumario, etc. El proceso dé la calidad tiene claramente definidas las cuatro etapas, igualmente importantes,: La planeación, el hacer, la verificación .y el actuar. La evaluación, no es otra cosa que la verificación del incumplimiento o no con determinados estándares previamente establecidos. La evaluación de la calidad permite comprobar si el planteamiento sistemático para identificar, valorar y controlar riesgos, se cumple. Es decir cumple un rol importante en el Sistema de Análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (HACUP), más conocido como toda empresa, por pequeña que sea, debe orientar sus esfuerzos en mejorar cada día más ypara ello tiene que develar sus virtudes y defectos con la finalidad de enfatizar lo primero y eliminar o minimizar lo último. En dicho marco conceptual el estudio. “Evaluación de la Calidad hicrobiológica del filete de merluza sin piel, I.Q.F. en la empresa Sénexmar S.A. " cumple con dicho requisito, pues, no obstante las limitaciones que tiene, se ha preocupado en identificar sus defectos con la única finalidad de mejorar su performance productivo y para ello el único camino es trabajar con calidad.
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO
Identificador Uniforme del Recurso <a href="https://hdl.handle.net/20.500.12952/3442">https://hdl.handle.net/20.500.12952/3442</a>
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional

No hay ítems disponibles.