Detalles MARC
| 000 -LIDER |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
03012nam a22004217a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NUMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
pecaunac |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION |
|---|
| Campo de control |
20251215203720.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCION FISICA--INFORMACION GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
251215b pe#||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION |
|---|
| Agencia de catalogación |
pecaunac |
| Idioma de catalogación |
spa |
| Convenciones de la descripción |
rda |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto |
spa |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de la edición |
T/660.2/A82 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
María Teresa Asmat Bautista |
| 9 (RLIN) |
5058 |
| 245 ## - TITULO |
|---|
| Título |
Optimización del proceso de secado por lecho fluidizado de las hojas de perejil ( Petroselinum sativum ) mediante la metodología de superficie de respuesta. |
| Mención de responsabilidad |
María Teresa Asmat Bautista; Rita Elena, Ramos Cotrina |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y AVISO DE DERECHOS DE AUTOR |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Callao: |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
UNAC, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o aviso de derechos |
2024 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Páginas |
92 páginas |
| Otros detalles físicos |
figura y tablas |
| Material acompañante |
- |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Término de tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Término de tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
incluye anexos |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Tipo de título |
Tesis Pregrado Título |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Universidad Nacional del Callao, Facultad de Ingeniería Química. Escuela profesional de Ingeniería Química., Tesis para optar el Titular Profesional de Ingeniero Químico<br/> |
| Año de obtención del título |
2024 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía |
incluye referencia bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
Planteamiento del problema. Objetivos. Marco teórico. Hipótesis y variables. Metodología del proyecto. Resultado. Conclusiones. Recomendaciones. Referencias bibliográficas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
La presente investigación tuvo como objetivo optimizar el proceso de secado por lecho fluidizado de las hojas de perejil (Petroselinum sativum) mediante la metodología de superficie de respuesta. Se emplearon técnicas de enfoque cuantitativo, con diseño experimental y de tipo aplicada. La población consistió en 25 Kg de perejil fresco, procedentes del biohuerto de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima. A través de la metodología de superficie de respuesta, se buscó determinar la influencia de la temperatura del aire y del tiempo en el proceso de secado, así como establecer los parámetros óptimos para el secado por lecho fluidizado de las hojas. Los resultados indicaron que la temperatura óptima para el proceso de secado es de 53,8231 °C (aproximadamente 54°C), mientras que el tiempo óptimo fue de 150 minutos obteniendo una pérdida de humedad objetivo del 95%. Además, la prueba de ANOVA, con un valor p de 0,000 < 0,05, proporcionó evidencia estadística para rechazar la hipótesis nula y aceptar la hipótesis alterna, concluyendo que tanto la temperatura como el tiempo óptimo obtenido mediante la metodología de superficie respuesta, influyen en la pérdida de humedad de manera significativa. |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA |
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| Nota de idioma |
texto en español |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Lecho fluidizado |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Metodología superficie de respuesta |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático |
Secado |
| 655 #0 - TÉRMINO DE INDIZACIÓN GÉNERO/FORMA |
|---|
| Término principal de género/forma |
Tesis |
| 9 (RLIN) |
114 |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Rita Elena, Ramos Cotrina. |
| 9 (RLIN) |
5063 |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Carmen Gilda Abelino Carhuaricra |
| 9 (RLIN) |
5064 |
| Relator term |
Asesora |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="https://hdl.handle.net/20.500.12952/10066">https://hdl.handle.net/20.500.12952/10066</a> |
| Texto del vínculo |
Tesis en Repositori Institucional Digeta} UNAC. |
| Nota pública |
Acceso en limes |
| 901 ## - SUNEDU |
|---|
| PREGRADO |
Escuela Profesional de Ingeniería Química |
| 902 ## - ESCUELA PROFESIONAL |
|---|
| ESCUELA |
Escuela Profesional de Ingeniería Química |
| 903 ## - FACULTAD |
|---|
| FACULTAD |
Facultad de Ingeniería Química |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem |
Tesis Pregrado-Título |
