Operaciones Unitarias. Transferencia de masa. Relaciones de fases. Cáculos de etapas de equilibrio. Operaciones multietapas de contracorriente, y con reflujo. Métodos simplificados de cálculo. Operaciones por etapas con multicomponentes. Transporte molecular. Balances diferenciales de masa, calor y momento. Ecuaciones de cambio. Mecanismo de transporte turbulento. Fundamentos de los mecanismos de transferencia. Transferencia en la interfase. Transferencia de calor y masa. Transferencias simultánea de calor y masa-humidificación, masa-secado, masa-evaporación y cristalización. El balance de energía en sistemas de flujo. Aparatos para impulsar fluidos. Flujo y separación de partículas sólidas por medio de la mecánica de fluidos