Control microbiológico de leche y productos lacteos, métodos recomendados
Detalles de publicación: Lima s.ed. 1983Edición: 1a. edDescripción: 241ISBN:- fca1060
- 637.127/R25
Contenidos:
Métodos rápidos para el reconocimiento de la calidad de leches. Métodos de numeración y detección de microorganismos en leches y productos lácteos. Control de calidad microbiológica de leches y productos lácteos. Formulación y especificaciones para medios de cultivo y reactivos
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