Principios básicos de la calidad de los laboratorios. Tratamiento estadístico de datos analíticos I y II. Calidad en la toma y tratamiento de la muestra. Metodologías analíticas y calidad. Materiales de referencia. Calibración y calidad. Ejercicios de intercomparación. Gestión de los laboratorios analíticos. Papel de la informática en el control de la caldiad analítica. Acreditación de laboratorios de control de productos para la alimentación